Receita de Panqueca de Carne

   Hoje pensando em o que postar para vocês, lembrei de uma receita prática, fácil e deliciosa. E como no camping é lugar de praticidade, não poderia deixar de dividir...

  E dia 12 de outubro eu e o meu companheiro Fábio Kuhnen vamos acampar com o nosso grupo Barraqueiros de Plantão, esse será uma boa pedida para o cardápio...

  Eu colocarei aqui somente o recheio de carne, mas tem várias opções para recheio: ricota com presunto, frango, frango com requeijão, carne moída, ricota com brócolis, mussarela com peito de peru e presunto, entre outros.

Panquecas

Massa

Ingredientes: 

2 xícaras de trigo

2 ovos

1 xícara de azeite

2 xícaras de leite

Cebolinha, salsinha e sal a gosto

Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira untada, coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixe dourar. Doure do outro lado. Reserve.

Recheio de Carne Moída

Ingredientes:

500g de carne moída de patinho ou de sua preferência

1 cebola picadinha

2 tomates picadinhos

Alho a gosto

Tempero completo 

Massa de Tomate ou Molho de tomate1 vidro de requeijão

3 colheres de azeite

Sal a gosto

Cebolinha e salsinha picada.

Modo de Preparo:

Frite no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne moída e frite mais um pouco. Coloque o tomate, sal, tempero e deixe cozinhar, por último, acrescente a massa de tomate. Se precisar pode colocar um pouco de água. Mas cuidado o molho precisa ficar consistente. 

O requeijão, pode ser misturada ao molho vermelho ou colocado separado.

Montagem da Panqueca:

Pegue a panqueca, coloque o recheio de carne e enrole. 

Se decidir por colocar o requeijão separado, coloque uma camada de requeijão, uma camada de carne e enrole.

PS. Se no camping tiver forno, pode-se colocar as panquecas em uma forma, lado a lado, coloque por cima o restante do molho e queijo ralado e leve ao forno para gratinar.